Spis Treści

Przedmowa do wydania polskiego Z przedmowy Autora do trzeciego wydanie angielskiego Z przedmów Autora do pierwszego i drugiego wydania angielskiego Część I. ENZYMY 1. Ogólna charakterystyka i właściwości enzymów 2. Istota procesu katalitycznego 3. Energetyka biologiczna 4. Hydrolazy i enzymy sprzęgające 5. Transferazy i izomery 6. Enzymy utleniające 7. Układy dehydrogenaz Część II. METABOLIZM 8. Metody stosowane w badaniach nad przemianą materii 9. Pożywienie, trawienie i wchłanianie 10. Ogólny metabolizm białek azotu i grup a-aminowych 11. Przemiany aminokwasów 12. Końcowy metabolizm białek i aminokwasów 13. Przemiany niektórych innych związków azotowych 14. Przemiany związków purynowych 15. Synteza węglowodanów w zielone roślinie 16. Beztlenowa przemiana węglowodanów fermentacja alkoholowa 17. Beztlenowa przemiana węglowodanów: mięśnie i wątroba 18. Tlenowa przemiana węglowodanów 19. Przemiana tłuszczów Literatura Skorowidz